近半年，人们的食品消费态度变了！天猫向我们透露“食品生鲜行业新趋”

天猫食品生鲜行业新趋

1. 消费者态度转变

根据TMIC的调研，近半年来，消费者的食品消费态度发生了变化。具体来说，有56%的消费者选择购买更优更贵的产品，42%的消费者在品质与价格之间反复权衡，选择最具性价比的产品，而25%的消费者虽然购买频次较低，但他们倾向于购买单价更贵的高端产品。这种变化反映了消费者对食品质量、新鲜度和营养价值的日益关注。

2. 购买渠道的变化

随着消费者态度的转变，他们的购买渠道也在发生变化。淘宝天猫平台上的数据显示，消费者在这平台上的购买频次已经上涨了16.65%，显示出消费者线上购买食品饮料的习惯正在加速养成。这种趋势对于食品饮料行业来说，意味着传统的销售模式正在逐渐被线上销售所取代。

3. 食品生鲜新趋

天猫发布的《食品生鲜行业新趋》报告显示，随着消费者对健康和个性化需求的增加，品牌可以从以下几个趋势出发，进行货品创新：

- 新鲜短保：食材新鲜度和品质是消费者决策的首要因素，紧随其后的是营养和配方。因此，短保品类正在持续增长，尤其是低温乳制品，其消费线上化迁移加速。

- 多元营养：消费者越来越关注食品原料和其营养价值。例如，抵抗力、养胃、助眠等功能性食材受到了消费者的重点关注。

- 个性化口味：消费者对食品口味的丰富层次有着很高的要求，甚至将其代替零食满足咀嚼感和饱腹感。例如，乐纯推出的“纯净翻乐碗”，就是为了满足消费者“肚子饿,想吃点甜、又吃点咸,还健康”的需求。

- 直播电商的兴起：直播电商成为食品品牌与消费者互动的新渠道。通过直播，品牌可以与消费者建立更深的关系，并提供更加个性化的服务。

4. 新兴消费趋势

除了上述趋势外，还有一些新兴的消费趋势值得注意。比如，“早C午T晚A”成为了都市年轻人的“必备三件套”，其中咖啡赛道持续火爆，线下大牌纷纷入驻天猫。此外，植物蛋白饮料和植物饮料在饮料市场中表现强劲，果蔬汁、植物蛋白饮料、植物饮料的同比增速分别达到56.5%和50.2%。

总的来说，近半年来人们的食品消费态度确实发生了变化，这不仅体现在消费者的购买态度上，也反映在他们的购买行为和对食品的要求上。食品品牌要想在这个快速变化的市场中立足，就需要紧跟这些新趋，进行相应的货品创新和市场策略调整。